La pizza jamón y queso casera es un clásico que nunca pasa de moda. Con su combinación perfecta de ingredientes sencillos y un sabor irresistible, es ideal para cenas rápidas, reuniones familiares o como base para experimentar con nuevos sabores.
Prepararla en casa es muy fácil y te permite disfrutar de una pizza mucho más saludable y sabrosa que las versiones industriales. Además, podrás elegir los quesos y el tipo de jamón que más te gusten para personalizarla a tu gusto.
En esta receta aprenderás a preparar una pizza jamón y queso paso a paso, con trucos para conseguir una masa crujiente y un queso perfectamente fundido, como si fuera de tu pizzería favorita.
Ingredientes para la pizza jamón y queso casera
- 250 g de masa de pizza casera o base lista para hornear
- 100 g de salsa de tomate natural
- 100 g de mozzarella rallada
- 50 g de queso gouda o emmental
- 80 g de jamón cocido en lonchas o dados
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
💡 Consejo: mezcla diferentes tipos de queso, como mozzarella, gouda y un toque de queso curado, para un sabor más intenso y una textura cremosa.
Cómo preparar la pizza jamón y queso casera
Paso 1: Preparar la base
Si quieres una pizza totalmente casera, prepara tu propia masa mezclando harina, agua, levadura, aceite y sal.
Amasa durante unos 10 minutos y deja reposar la masa aproximadamente 1 hora, hasta que doble su tamaño.
Si no tienes tiempo, puedes usar una base lista para hornear, aunque el sabor de la masa casera siempre marcará la diferencia.
Paso 2: Montar la pizza
- Extiende la base sobre papel vegetal o una superficie ligeramente enharinada.
- Unta la salsa de tomate de forma uniforme por toda la superficie.
- Añade la mozzarella y el queso gouda, distribuyéndolos bien para que cubran la base.
- Coloca el jamón cocido en lonchas o en dados, según tu preferencia.
- Rocía un chorrito de aceite de oliva y espolvorea orégano seco por encima.
Paso 3: Horneado perfecto
- Precalienta el horno a 250 ºC durante al menos 10 minutos antes de hornear.
- Cocina la pizza durante 8-10 minutos, hasta que el queso esté completamente fundido y burbujeante.
- Si quieres una base más crujiente, utiliza una piedra para pizza precalentada.
Consejos para mejorar el sabor
- Combina diferentes tipos de queso como mozzarella, gouda y un toque de queso curado para un sabor más complejo.
- Añade rúcula fresca justo antes de servir para un contraste fresco y crujiente.
- Sustituye parte del jamón cocido por jamón serrano para una versión más intensa.
- Para un toque gourmet, añade unas gotas de aceite de trufa después de sacar la pizza del horno.
- Acompaña esta pizza con un vino blanco suave o una cerveza artesanal para una experiencia completa.
Preguntas frecuentes sobre la pizza jamón y queso casera
¿Qué quesos combinan mejor con el jamón para pizza?
La combinación clásica es mozzarella con gouda o emmental, pero también puedes añadir queso curado, cheddar o incluso un poco de parmesano para lograr más intensidad de sabor.
¿Puedo usar jamón serrano en lugar de jamón cocido?
Sí, el jamón serrano le dará un sabor más potente. Solo añádelo después de hornear para que conserve su textura y no se reseque.
¿Cómo consigo que el queso se funda perfectamente?
Usa una mezcla de quesos de buena calidad y reparte la mozzarella como base. Precalienta el horno bien para que la pizza se cocine rápidamente y el queso se funda de forma homogénea.
¿Se puede congelar la pizza antes de hornearla?
Sí, puedes montar la pizza y congelarla. Cuando la vayas a cocinar, hornéala directamente congelada, aumentando el tiempo de horneado unos 3-5 minutos.
Disfruta de la auténtica pizza jamón y queso en Tierra Lara
Si prefieres disfrutar de una pizza jamón y queso con ingredientes frescos y masa artesanal sin preocuparte por la preparación, ven a visitarnos en Tierra Lara.
En nuestro local preparamos cada pizza con productos seleccionados y mucho cariño para ofrecerte un sabor auténtico en pleno centro de Logroño.
Te esperamos para que pruebes una de nuestras pizzas más clásicas y queridas por nuestros clientes.
Conclusión
La pizza jamón y queso casera es una receta sencilla, versátil y llena de sabor. Con unos pocos ingredientes y un buen horneado, puedes preparar en casa una pizza perfecta para cualquier ocasión.
Sigue estos pasos, añade tu toque personal con diferentes quesos o tipos de jamón y disfruta de una experiencia gastronómica deliciosa.
Y recuerda, en Tierra Lara siempre tienes la opción de degustar nuestra versión artesanal, hecha con ingredientes frescos y una masa única.
